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Gegrilltes Spanferkel Das Spanferkel hat seinen Namen von dem altgermanischen "spänen", was soviel wie säugen heißt. Somit wird nicht auf die Holzspäne hingewiesen, über denen das Ferkel brät, sondern auf das noch junge Alter. Das Spanferkel ist also keine spezielle Fleischsorte vom Schwein, sondern eine besondere Zubereitungsart eines jungen Schweins. Nichtsdestotrotz ist ein Spanferkel eine leckere Sache. Man kann in etwa die Personenzahl in Kilogramm des noch lebenden Ferkels rechnen, für 20 Personen braucht man also ein Ferkel, das gut 20 KG gewogen hat, grillfertig bleiben dann noch etwa 15 KG übrig. Nach Abzug der Knochen und ähnlichem wird dabei jeder satt. Allerdings muß auch die lange Zubereitungszeit für ein Spanferkel beachtet werden, die reine Garzeit beträgt bei diesem Gewicht 5-6 Stunden, vor dem Marsch auf den Grill will das Schwein auch vorbereitet werden. Hierzu wird die Haut des Spanferkels eingeschnitten und das Fleisch mariniert. Während dem Grillen wird das Spanferkel regelmäßig mit Öl bestrichen, damit es eine besonders knusprige Kruste erhält.  Jeden Samstag Spanferkel aus dem Holzbackofen oder Grill. Es ist immer etwas besonderes, wenn wir in den Salzbachtaler-Bauernstuben, oder bei Festlichkeiten in Ihrem Hause, das Spanferkel auf dem rustikalen Holzbrett präsentieren. Da schaut jeder hin und mancher muss erst ein Foto machen bevor es an das Zerteilen geht.Unser Partyservice hat es sich zur Aufgabe gemacht, Ihnen immer jedes Spanferkel knusprig, frisch und heiß auf Ihren Tisch zu bringen. Geeignet für jede Festlichkeit oder Grillparty. Wir liefern Spanferkel ab 15Kg - 40Kg gebraten oder auf dem Spieß gegrillt. Mit Beilagen wie : Kartoffelsalat, Krautsalat, Bratkartoffeln, Salate und Sauerkraut. Spanferkel mit Beilagen, Preis pro KG 8,90€
SpanferkelessenJeden Samstag nur auf Vorbestellung in den Salzbachtaler-Bauernstuben vom 3.04.2010 - 31.12.2010 Im Sommer und Herbst bei Lagerfeuer. Im Winter bei Kerzenlicht und Kaminfeuer in den Bauernstuben. Spanferkel knusprig bebraten oder gegrillt, mit Krautsalat oder Kartoffelsalat Preis pro Person 8,90€ Spanferkel mariniert, knusprig gebraten oder gegrillt mitBratkartoffeln und Salatteller Preis pro Person 9,80€ Spanferkel knusprig gebraten in pikanter Marinade im Holzbackofen gebraten mit Kartoffelsalat und frischem Bauernbrot. Essen in Verbindung mit einer Planwagenfahrt in freier Natur bei einem Lagerfeuer. Preis pro Person mit Planwagenfahrt (2 Stunden) 18,90€ Wir bitten um Vorbestellung ab 10 Personen, 5 Tage im Voraus ZUM SPANFERKEL-SHOP HIER ANKLICKEN Salzbachtaler-Bauernstuben Thea und Walter Alt Radmühlerstr. 34 36399 Freiensteinau/Salz Tel.: 06666/918268 Fax: 06666/918270 Email: Salzbachtaler-Bauernstuben@gmx.de Reservieren Sie JETZT bitte das Bild anklicken
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